Cortar a maior parte do açúcar da dieta de uma criança pode melhorar rapidamente a sua saúde metabólica, mesmo que a dieta ainda contenha a mesma quantidade de calorias e de hidratos de carbono como antes, sugere um novo estudo publicado na revista Obesity. Pesquisadores da Universidade da Califórnia em São Francisco, avaliaram um grupo de 43 crianças obesas (com idades de 8 a 18 anos) com pelo menos um outro problema metabólico para uma dieta de nove dias que restringiu severamente a ingestão de açúcar, mas substituiu os açúcares adicionados por alimentos ricos em amido para manter o consumo de calorias e carboidratos das crianças. Os pesquisadores forneceram aos participantes do estudo nove dias de alimentos, incluindo todos os lanches e bebidas. As crianças consumiram a mesma quantidade de hidratos de carbono, mas a sua ingestão total de açúcar na dieta diminuiu de 28 de 10% . Os pesquisadores descobriram que depois de apenas nove dias na dieta com restrição de açúcar,
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